Tidal Lines inizia come una deliziosa ricetta classica di gin, quindi viene infusa con prugne autoctone Illawarra in botti di rovere francese ex vino per un periodo di circa 12 mesi. Il gin e il frutto di Illawarra Plum vengono entrambi versati direttamente nelle botti e sposati con questo spirito unico. Con aromi di ginepro fresco, lime della foresta pluviale, prugna Illawarra, cannella, radice di angelica, radice di iris e molti altri! Cosa sono le prugne Illawarra? Le prugne Illawarra sono frutti di bush tucker estremamente rari originari dell'Australia che sono ricchi di antiossidanti. Non vengono coltivate commercialmente e non sono vere prugne come le conosciamo. Nel Regno Unito, i distillatori producono un prodotto chiamato "sloe gin" che inizia come gin normale ma viene poi infuso con prugnole, un piccolo frutto nero e blu. Un sloeberry è simile a una prugna Illawarra con alcune differenze molto importanti. Le prugnole non hanno semi esterni, sono una specie completamente diversa e hanno un sapore molto diverso. Tidal Lines è una versione nativa australiana del gin di prugnole britannico, che utilizza prugne Illawarra al posto delle bacche di prugnolo. L'Australia ha anche altri tipi di "prugne" autoctone come la prugna Davidson e la prugna Kakadu, distinte dalla prugna Illawarra. Tradotto da Google