Il gin Vidda Dry è qualcosa di esotico come un gin fatto solo con piante che crescono spontaneamente in Norvegia. L'idea per Vidda è stata anche l'ideazione della Oslo Handicraft Distillery (OHD). Dopo una lunga escursione sulle montagne, uno dei tre futuri fondatori di OHD ha pescato un grosso pezzo di ghiaccio lungo il fiume. Lo portarono fino alla cabina dove veniva usato per raffreddare il gin tonic pomeridiano nel muro della cabina. Per tutto il giorno, il gruppo di turisti si era fermato ad annusare e assaggiare le piante lungo il sentiero. Intorno alla capanna crescevano anche numerosi cespugli di ginepro. - Se fosse stato possibile fare un classico London dry gin solo con piante che crescono spontanee qui in montagna, uno ha chiesto. Un paio di anni dopo fu fondata la Oslo Håndverksdestilleri e fu lanciato il gin Vidda Tørr. Se osservi attentamente l'etichetta, troverai effettivamente questa storia nascosta nell'illustrazione. Certo, le bacche di ginepro devono essere sempre nel gin, ma ci sono molte altre piante che sono anche quasi obbligatorie. La maggior parte di questi non crescono in Norvegia. Quando Vidda è stato lanciato, era infatti il primo gin prodotto commercialmente al mondo senza agrumi. Ciò consente alle piante di gin norvegesi di emergere più chiaramente in modo che il Vidda abbia il sapore delle montagne e nient'altro. Per preservare al meglio i sapori delle piante, utilizziamo due tecniche diverse nella stessa distillazione. Una parte della crescita viene posta nella caldaia stessa, mentre le escrescenze più leggere vengono poste in un cestello per il vapore. Entrambe le parti vengono massaggiate durante la notte prima della distillazione. L'altopiano è anche distillato con acquavite di patate norvegesi. Ciò significa che Vidda non è solo norvegese, ma è un vero gin norvegese. Allo stesso tempo, Vidda è un classico London dry gin che può essere gustato nel modo in cui si preferisce bere il gin. Degustazioni: Olfatto: Aroma ben concentrato caratterizzato da ginepro, erbe fresche, fiori e spezie. Sapore: Gin con un palato cremoso e pieno e un tocco complesso di ginepro, fiori ed erbe come menta e rosmarino. Retrogusto: leggero, tono floreale; mirtilli e un lungo finale con erbe aromatiche come la menta fresca. Tradotto da Google