Der Boatyard Old Tom hat Noten von kandierter Zitronenschale, Vanille und Zimtgewürzen mit einem seidigen Orangen-Finish. Er ist etwas süßer als der Boatyard London Dry, aber trockener als Holländischer Genever – daher manchmal auch als „das fehlende Glied“ bezeichnet.
Botanicals: Wacholder, Koriander, P. Ximenez Sherry, Süßholz, Angelika, Zitrusfrüchte, Sweet Gale