Die Basis für den gehaltvollen TOMMYS DRY GIN bildet der auf dem eigenen Bauernhof angebaute Bioweizen. Nach der Fermentation wird in der small-batch Destille die Maische schonend gebrannt und in der Geistanlage mittels 30 biologisch angebauter Botanicals zu TOMMYS DRY GIN veredelt.
Es werden Wacholder, Koriander, Kardamom, Orangenschalen, Veilchenwurzel, Süßholz und viele weitere Botanicals verwendet. Der Aromakorb in der Geistanlage wird weiter mit Zitronengras, Lindenblüten und Rosenblüten gefüllt. Der gesamte Brennvorgang dauert ca. 8 Stunden für 100 Liter TOMMYS DRY GIN.