Considerado el eslabón perdido entre London Dry y Genever.
En el Londres del siglo XVIII, esta ginebra más dulce de lo habitual se elaboraba ilegalmente y se vendía en chupitos a través de un tubo de plomo que salía de una escultura de un gato colocada en una ventana.
Según la leyenda, esta escultura de gato se llamó Old Tom. Harmony's Barrel-Aged Old Tom Gin es un tributo de edición limitada a esta ginebra histórica más dulce, destilada en el corazón de Hartenbos en Garden Route.
Apariencia: Un rico y oscuro tono arce dorado.
Aroma: Enebro envuelto en madera con notas de bourbon envejecido, especias navideñas. Mejor descrito como un whisky botánico dulce.
Sabor: especiado dulce con notas de caramelo, roble, nueces y jarabe de arce.
Retrogusto: encantadores restos de roble ahumado, ligeros cítricos y pino.
Perfect Serve: Ginger ale + cáscara de limón o solo.
Traducido por Google