Un gin piquant et aromatique de Mermaid Gin avec des agrumes d'été et des plantes sauvages cueillies sur la côte. Le pamplemousse et le houblon en cascade sont mélangés à la bergamote des îles, au zeste de citron et au romarin, la "rosée de la mer", puis distillés et infusés avec le gin caractéristique de Marmaid. Le résultat est un spiritueux pétillant et frais avec un soupçon d'air marin.