Opyos s'est fixé pour objectif de rendre l'édition 2019 plus locale que jamais en faisant d'abord mûrir le dry gin classique dans des fûts neufs en bois de chêne luxembourgeois issu des forêts de Berdorf. Ces fûts de torréfaction moyenne confèrent à l'alcool une complexité supplémentaire et intensifient le goût des épices fraîches, des notes terreuses et une légère fumée. Le gin a ensuite été transféré dans des fûts de Chardonnay recyclés fabriqués à partir de chêne français de la « Maison Viticole Schmit-Fohl » afin de capturer les caractéristiques élémentaires du Chardonnay, qui se caractérise par des nuances de fruits grillés, des arômes épicés de noisette et une couleur ambrée claire. Traduit par Google