Le processus de production d'Opyos Luxembourg Sloe (lux.Schléiwen) Gin a commencé en octobre 2018 lorsque le premier gel a éclaté. Ce gel réduit l'amertume des prunelles et les rend au moins un peu plus savoureuses. Après une cueillette manuelle, les baies sont macérées avec du sucre de canne biologique pendant plusieurs mois dans notre Opyos Luxembourg Dry Gin primé. Cette longue période de temps permet au gin de pénétrer dans les baies et d'extraire tous les composants importants de la peau, de la chair et du noyau du fruit. Après macération, les prunelles trempées sont soigneusement pressées afin d'obtenir tout l'arôme, la sensation en bouche et la couleur de cette petite baie discrète. Il y a encore plusieurs semaines entre le pressage et la mise en bouteille du Sloe Gin afin qu'une grande partie des sédiments s'accumule au fond du réservoir. Avant la mise en bouteille de cette liqueur à 26% vol., il n'y a ni filtration à froid ni ajout d'ingrédients artificiels. Traduit par Google