En 1919, Bodegas Suau a produit un gin artisanal en utilisant des ingrédients locaux, tels que des figues indigènes, du romarin et des oranges de Soller. Trempées dans l'alcool pendant plusieurs jours, des parties d'oranges sont distillées dans leurs propres alambics pour en extraire les différents arômes. Cette procédure est effectuée trois fois jusqu'à ce que la composition et la pureté souhaitées du mélange soient atteintes. Une fois l'assemblage terminé, il vieillit en fûts de chêne blanc américain pendant 3 mois pour obtenir un produit équilibré et adéquat à toutes les étapes. Traduit par Google