Luxembourg

The Gin is distilled in small batches in our distillery. 

We only use natural ingredients for the distillation. The main ingredients besides juniper are 
grapefruit, oranges, dried apple, dried quince, cardamom and coriander. A total of 12 botanicals are combined in this gin. 

Diedenacker with passion and tradition.

Distilled Gin

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Dry Gin

Dry Gin Classic

Brennerei Diedenacker

The "Gëlle Fra" is a famous Luxembourg statue created in 1923 by the sculptor Claus Cito. It stands for peace, victory and the nation remembering its war heroes. The 100th anniversary is reason enough for this iconic figure to produce an outstanding dry gin. The result of a collaboration between Will Kreutz and the Diedenacker distillery.
 
This gin is produced in small batches at our agricultural distillery. 

Only natural ingredients are distilled in our gin. This dry gin is characterized by its intense juniper flavour. Botanicals such as apple pomace, cardamom and peppermint are also used. It has a pleasant spiciness and a hint of pepper. 

Diedenacker with tradition and passion.

Gëlle Fra Dry Gin

Apple Ring Dried

Introducing "Tamar Gin" - an exotic and unforgettable experience that captures the essence of the revered Palm Tree, "Tamar" (Hebrew: תָּמָר). Nestled amid the lush landscapes of this region, the Tamar Palm Tree symbolizes life and fertility, bearing the most delightful flavoured dates. 

With great care and craftsmanship, we have blended the essence of these flavorful dates with bitter orange, ten meticulously selected botanicals, and an array of spices to create Tamar Gin. The result is a gin like no other, a harmonious fusion of tastes that promises to transport you to the enchanting world of the Arabian Nights. 

Indulge your senses by savoring Tamar Gin in a tantalizing cocktail, or opt for the classic combination with a premium tonic. With each sip, you'll find yourself immersed in the magic and allure of 1001 nights, as the smooth, sweet flavors dance on your palate. 

Allow Tamar Gin to whisk you away on a captivating journey, where ancient traditions meet contemporary artistry. Let the allure of the Palm Tree and the richness of the dates elevate your gin experience to new heights. Cheers to an extraordinary adventure in taste and aroma with Tamar Gin..&nbsp;
Perfect Serve : &nbsp;
<ul>
 <li>Tamar Gin straight on ice&nbsp;</li>
 <li>Tamar Gin + Fever Tree Mediterrain + dryed orange and date &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>

Old Tom Gin

Tamar Gin

FOR-OL Invest sàrl

Opyos wird in einer traditionellen kupfernen Brennanlage destilliert. Diese Methode ermöglicht es, die lokal angesiedelten Inhaltsstoffe während des Destillationsprozesses vollständig zum Ausdruck zu bringen. 

Zur Destillation dieses Gins wird zunächst einen Grundalkohol benötigt. Hierfür wird einen neutralen Alkohol von 96 % Vol. verwendet. Dieser ist völlig geruchs- und geschmacksneutral, genau das, was benötigen wird, um die individuellen Aromen während der Destillation hervorzurufen. Dieser Alkohol wird in Behälter &nbsp;gefüllt, in denen über Nacht ein Teil der sorgfältig ausgewogenen Botanicals-Mischung mazeriert wird. Auf diese Weise haben die unterschiedlichen Öle, Essenzen und Aromen genügend Zeit, sich zu entwickeln. Der tiefgreifende Geschmack und der lebhafte Körper des finalen Produktes sind auf die überdurchschnittliche Quantität der in der Mazeration verwendeten Inhaltsstoffe zurückzuführen. 

Die Destillation ist das Herzstück des Prozesses. Das Mazerat erwärmt sich langsam auf Siedetemperatur und der erste Alkoholdampf steigt die Brennkolonne hinauf und reagiert mit dem Kupfer. An dieser Stelle wird Wert auf eine langsame Destillation gelegt. Dies dauert zwar länger, stellt jedoch ein kleines, aber feines Detail dieses Produktionsprozesses dar, welches später nicht nur im Aromaprofil, sondern auch im Mundgefühl dieses Gins hervorkommt. Nach der Destillation ist der Gin gestresst und benötigt etwas Ruhe. Im Durchschnitt besitzt er nun 86 % Vol. und bekommt insgesamt acht Wochen, um seine verschiedenen Aromen zu vereinen und ein Ganzes zu bilden. Der letzte Schritt vor dem Abfüllen ist die Zugabe von entmineralisiertem Wasser, um den Gin auf die Trinkstärke von 44 % Vol. zu reduzieren.

Opyos Luxembourg Dry Gin

Opyos Beverages S.á.r.l.

Die Idee, einen Navy Strength Gin herzustellen, kam Opyos in den Sinn, als sie sich eine ziemlich einfache Frage stellten: “Wie würde der Opyos Dry Gin schmecken, wenn die Menge der Wacholderbeeren drastisch erhöht würde?”, da der Wacholder nicht so markant ausgeprägt ist als bei einem klassischen London Dry Gin (deshalb auch der Name Luxembourg Dry Gin). Das Experimentieren mittels einer stetigen Erhöhung der Menge an Wacholder begann und die ersten interessanten Erkenntnisse der Veränderung und Weiterentwicklung diesen Gins wurde in Erfahrung gebracht. Nachdem Opyos festgestellt hatte, dass die zusätzliche Menge an Wacholder besonders gut zu einem etwas höheren Alkoholgehalt passt, kam es zu der Entscheidung, daraus einen Navy Strength Gin zu machen.

Opyos Navy Strength Gin wird im Wesentlichen durch das Beimengen einer zusätzlichen Portion an Wacholderbeeren zum klassischen Opyos Dry Gin-Rezeptur hergestellt und mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt, um die gesamte Aromatik der Wacholderbeere zu erfassen. Der Opyos Navy Strength wird in kleinen Losgrößen hergestellt und kombiniert ein einzigartiges botanisches Bouquet mit einer vollen Palette an Wacholdergeschmack, die durch herzhafte Noten von Piniennadeln und würzige Zitrusaromen ausgeglichen werden, während er gleichzeitig eine frische Wärme erzeugt.

Navy Strength Gin

Opyos Navy Strength Gin

Opyos hat sich zum Ziel gesetzt, die Ausgabe 2019 lokaler denn je zu gestalten, indem der klassische Dry Gin zunächst in neuen Holzfässern aus luxemburgischer Eiche aus den Wäldern von Berdorf reiften. Diese mittelstark gerösteten Fässer verleihen der Spirituose eine zusätzliche Komplexität und verstärken den Geschmack frischer Gewürze, erdiger Noten und einer leichten Rauchigkeit.

Anschließend wurde der Gin in wiederaufbereitete Chardonnay-Fässer aus französischer Eiche der „Maison Viticole Schmit-Fohl“ überführt, um die elementare Charakteristik des Chardonnays zu erfassen, welche sich durch geröstete Fruchtnuancen, würzige Haselnussaromen und eine klare Bernsteinfarbe auszeichnet.

Reserve Gin / Barrel Aged Gin

Opyos Chardonnay Cask Aged Gin

Der Herstellungsprozess des Opyos Luxembourg Sloe (lux. Schléiwen) Gin begann im Oktober 2018 beim ersten Frosteinbruch. Dieser Frost reduziert die Bitterkeit der Schlehen und macht sie zumindest ein wenig genießbarer. Nach der Handverlesung werden die Beeren zusammen mit biologischem Rohrzucker mehrere Monate lang in unserem preisgekrönten Opyos Luxembourg Dry Gin mazeriert. Diese lange Zeitspanne ermöglicht es dem Gin, in die Beeren einzudringen und alle wichtigen Komponenten aus der Schale, dem Fleisch und dem Kern der Frucht zu extrahieren.

Nach der Mazeration werden die eingeweichten Schlehen vorsichtig gepresst, damit wir das gesamte Aroma, das Mundgefühl und die Farbe dieser kleinen unscheinbaren Beere erhalten. Zwischen dem Pressen und dem Abfüllen des Sloe Gins liegen erneut mehrere Wochen, damit sich ein Großteil des Sediments am Boden des Tanks sammelt. Vor der Abfüllung dieses Likörs mit 26 % Vol. kommt es weder zur Kaltfiltration noch zum hinzufügen künstlicher Inhaltsstoffe.

Sloe Gin

Opyos Luxembourg Sloe Gin

Der Hamer's Classic ist ein sauberer, pikanter Gin mit Wacholder, der die Weichheit & Frische vom Koriander, dem blumigen Lavendel und der Rundheit von Anis zusammen in Einklang bringt.

Mit Liebe und Leidenschaft in Luxemburg handgefertigt, ist der Hamer's Classic ein großartiger Beginn jedes Anlasses. 


Hamers Gin - Classic

Hamer's Gin

Are you longing for that unique, fantastic and sunny holiday feeling? We bring this exotic touch straight to your home! A tropical combination of fine plant substances, refreshing cucumber and the taste of fruity pineapple, followed by a floral note of rose, makes this HAMER'S GIN a very special one.

Hamer's Gin - Tropical Edition

Say hello to our Hamer's Gin - Summer Editon!

Classic Hamer's flavor perfectly balanced with select summery botanicals ranging from floral to fruity. Fruity raspberries, delicious gooseberries and the floral aroma of lavender bottled in a unique experience!

Hamer’s Gin - Summer Edition

At the moment there is no information available.

We are already in contact with the producer in order to be able to present you details and pictures shortly.

Dry Gin Classic Recipes

Product Details

Gins by Brennerei Diedenacker

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