Il processo di produzione del Gin Opyos Luxembourg Sloe (lux.Schléiwen) è iniziato nell'ottobre 2018 quando è scoppiato il primo gelo. Questo gelo riduce l'amarezza delle prugnole e le rende almeno un po' più appetibili. Dopo la raccolta manuale, le bacche vengono macerate insieme allo zucchero di canna biologico per diversi mesi nel nostro pluripremiato Opyos Luxembourg Dry Gin. Questo lungo periodo di tempo consente al gin di penetrare nelle bacche ed estrarre tutti i componenti importanti dalla buccia, dalla polpa e dal nocciolo del frutto. Dopo la macerazione, le prugnole ammollate vengono pressate accuratamente in modo da ottenere tutto l'aroma, la sensazione in bocca e il colore di questa piccola bacca poco appariscente. Trascorrono ancora diverse settimane tra la spremitura e l'imbottigliamento dello Sloe Gin in modo che gran parte del sedimento si raccolga sul fondo del serbatoio. Prima che questo liquore venga imbottigliato con il 26% vol., non vi è né filtrazione a freddo né aggiunta di ingredienti artificiali. Tradotto da Google