Das Calvados Cask Finish von Le Gin de Drouin ist ein Gin im Fassalter. Und absolut mehr als ein typischer Klassiker, denn die Basis ist ein Apfelwein. Die pastellgoldene Farbe des edlen Destillats hat durch die 6-monatige Lagerung in Calvados-Fässern ihre Perfektion erreicht. Und Christian Drouins Hauptaugenmerk in der französischen Brennerei liegt eigentlich auf Calvados. Während der Herstellung des im Fass gereiften Gins wird Apfelwein nun destilliert und mit einem Wacholderdestillat gemischt. Es gibt auch Pflanzen wie Vanille, Zitronen, Kardamom, Zimt, Mandeln und Rosenblätter. Das Bouquet hat deutlich würzige Noten von Kardamom und Ingwer, aber mit einer starken Apfelpräsenz. Am Gaumen entfaltet sich ein weiches Rosenaroma, kombiniert mit feinen Zitrusnuancen und einem fruchtigen Abgang, der durch die Fasslagerung eine leicht nussige und lang anhaltende Kräuternote erhält. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Gin, bei dem die Calvados-Apfelnote immer dominiert und durch die Botanicals perfekt ergänzt wird. Übersetzt durch Google