Esta ginebra se destila en Château de Bonbonnet en el corazón de la región de Cognac en Francia. Aquí se utilizan 9 alambiques de olla, que tienen aproximadamente 50 años y una capacidad de 25 hl. El material base es un destilado de trigo francés que ha sido destilado 3 veces previamente. Se utilizan los mismos ingredientes botánicos que para el Citadelle Original, solo que aumenta el número de piel de naranja. Estos 19 botánicos se colocan en mallas de gran tamaño en alcohol durante 5 a 7 días. Este proceso se denomina "infusión progresiva" y fue patentado por Maison Ferrand. La ginebra maduró durante un mes en barricas de enebro muy pequeñas y muy tostadas. Botánicos: enebro, cilantro, iris, pimienta cubeba, almendras, casia, hinojo, regaliz, anís estrellado, ajedrea, cáscara de limón, nuez moscada, cáscara de naranja, angélica, cardamomo, comino, violeta, canela, granos del paraíso Notas de sabor: Aroma: Fresco e intenso que comienza con bayas de enebro, piel de naranja, hierbas, menta y notas amaderadas. En el curso, se agregan aromas florales de brotes de grosella y especias. Boca: Sedoso y untuoso con un perfil agridulce y ahumado de enebro, pimienta, cocos, jengibre y nuez moscada. Angélica, canela, anís, raíces de regaliz y apio se hacen cada vez más presentes. Final Muy largo, fresco y especiado. Herbal y amaderado al mismo tiempo con aromas de menta, almendras amargas y piel de naranja. Traducido por Google