Después de la destilación, esta ginebra se almacenó en barriles de madera seleccionados durante aproximadamente 6 meses. Lo especial es el ingrediente "Aged Sugar", un azúcar moreno caribeño que fue tostado en calderas de cobre y ligeramente caramelizado, luego almacenado durante 3 a 4 meses junto con una pequeña cantidad de ginebra en barriles de coñac. Fresco y fuerte en nariz. Al principio notas de enebro, piel de naranja y cardamomo. En el curso posterior se añaden aromas florales de jazmín y madreselva, así como hinojo, comino y notas ligeramente dulces de café y vainilla. En boca es amplio y elegante, con perfiles agridulces de piel de limón confitada, hierbas negras, anís y almendras. En el curso posterior notas especiadas de nuez, canela y pimienta cúbica. Final muy largo, floral, especiado y amaderado al mismo tiempo. Son evidentes notas de cilantro, violeta, angélica, comino, granos del paraíso y regaliz. Traducido por Google