Para crear Le Gin de Christian Drouin, Guillaume Drouin ha estado trabajando para encontrar el condimento que mejor equilibre, complete y mejore la manzana de enebro y sidra. Tras destilar por separado numerosas plantas, de la misma forma que se ensambla un gran blend, se realizó una selección final de 8 plantas, todas ellas, a excepción del enebro, pertenecientes al aroma universo de Calvados premium. Crear armonía entre estos 8 aromas fue el siguiente paso, luego ajustar la receta y finalmente comprender que nuestro proceso de trabajo nos permitiría crear solo "pequeños lotes" como el proceso de destilación de una planta a la vez impone para seguir ajustando proporciones para obtener la mejor mezcla posible. Le Gin es la única ginebra que incorpora 30 variedades de manzanas para sidra y 8 aromáticos diferentes. Cada aromático se destila por separado antes de mezclarse en proporciones que son únicas para cada lote. La rosa y el limón aportan delicadeza. El jengibre, la vainilla, la canela y la almendra le dan a la ginebra un cuerpo suave y especiado mientras que el cardamomo realza su fruta y redondez en boca. Enebro y manzana se complementan con sus notas altas o pesadas, especiadas o crujientes. Traducido por Google