Además de las bayas de enebro, son sobre todo las manzanas del sur de Estiria y el saúco del este de Estiria, así como el limón y la naranja, las características del sabor de la STIN. Los ingredientes clásicos alcaravea, cilantro, jengibre, cardamomo y pimienta también contribuyen a la naturaleza multifacética de nuestro Overproof. Para preservar la variedad de sabores, se destila suavemente, en una tetera de cobre y en pequeños lotes. Después de la destilación, el contenido de alcohol se reduce al 57% con agua de manantial de Estiria. El resultado es una London Dry Gin sin aditivos ni conservantes, la denominada Navy Strength asegura un sabor aún más redondo y aromático. El Overproof no utiliza deliberadamente ninguna filtración, lo que significa que recibe un máximo de aceites esenciales de bayas de enebro y cítricos. Debido a este mayor contenido de aceites esenciales, el overproof se vuelve muy turbio cuando se mezcla. Traducido por Google