La distillation et la maturation séparées des différents extraits d'épices, d'herbes et de fruits confèrent au gin Fuxbau un goût et une odeur très diversifiés et complexes.

Outre le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique, la racine d'ours, la racine de sang, le galanga, la fleur de jasmin, la fleur de camomille et la fleur d'hibiscus, le gin Fuxbau se caractérise par le goût du pin cembro, de l'épicéa et du sorbier des oiseleurs, ce qui en fait une expérience olfactive et gustative unique. Le sorbier des oiseleurs confère au gin une particularité fruitée et complète les arômes très prononcés en un ensemble harmonieux.

Le nom Fuxbau est dérivé des noms de famille des fondateurs - Fuchs et Bauer.