L'Animus Barrel Aged Gin utilizza come base una variante di agrumi e ginepro della ricetta del Macedon Dry Gin, che è stata accuratamente invecchiata in una botte di rovere francese da 50 litri ex-port, ex-Animus whisky. Questo primo lotto è stato invecchiato con grazia a Kyneton per oltre 12 mesi ed è maturato magnificamente per riunire note di spezie morbide di quercia, vaniglia e un pizzico di malto di whisky dalla botte, guidate da ginepro resinoso, oli di limone audaci e un bel corpo di torta allo sciroppo d'arancia. Questo complesso gin da sorseggiare termina con un finale lungo e perfettamente equilibrato di cannella, chiodi di garofano, anice e tannini di quercia fini. Tradotto da Google