Sloe Gin è un liquore al gin che viene prodotto dalla macerazione, ovvero il decapaggio delle prugnole. Nel tempo, il gin penetra nelle bacche di prugnole e assorbe il gusto e il colore delle bacche, che viene ulteriormente esaltato dall'aggiunta di succo di prugnole. La dolcezza della polpa e il leggero sapore di mandorla che dal nocciolo entra in questo distillato dipendono dalla vendemmia e possono variare leggermente. È del tutto possibile che un sedimento sia formato dalla prugna, ma questo è completamente innocuo e non rappresenta un difetto di qualità, in quanto è un prodotto puramente naturale. Un'interpretazione del gin intensamente fruttata e piacevolmente mite. I frutti delle prugnole utilizzati maturano intorno a settembre e vengono per lo più raccolti sul cespuglio dopo il primo gelo. Alcuni dei tannini dal sapore amaro e astringente nel frutto vengono scomposti enzimaticamente dall'azione del gelo. Questo riduce il contenuto di tannino nel succo di frutta. D'altra parte, la degradazione completa dei tannini è indesiderabile perché contribuiscono in modo significativo al gusto dei prodotti. Note di degustazione: Naso: intensamente fruttato, leggere note di mandorla Palato: note di resina inizialmente fini, poi prugnole forti con note fresche di agrumi Botanicals: ginepro, scorza di limone, arancia, buccia di pompelmo, fiori di lavanda, radice di angelica, radice di violetta, mirtilli rossi, melissa d'oro, citronella, prugnole Tradotto da Google