Questo gin era originariamente una collaborazione esclusiva tra Four Pillars Gin, QANTAS e Rockpool Group. Accanto ad alcuni ottimi prodotti botanici autoctoni, le spezie asiatiche come i grani di pepe di Szechuan gli davano una bella sensazione calda in bocca (un po' come il famoso piatto di anatra paralizzante di Neil Perry del Tempio delle Spezie). Combinato con frutta locale e noci di macadamia australiane, questo ci ha dato un gin con molta morbidezza e spezie. E poi accadde qualcosa di non del tutto inaspettato. Tutti volevano conoscere questo gin "segreto" che avevano visto in ristoranti eleganti e lounge aeroportuali. Lo pensiamo come un classico australiano moderno, fortemente guidato al naso e al palato da sferzate di ginepro. Questa base tradizionale è supportata da mirto di limone autoctono, quandong, noci di macadamia, scorza di pompelmo fresco, Szechuan rosso e verde (perché cosa sarebbe l'Australia moderna senza i sapori cinesi?) e mele rosse fresche. Il risultato è un gin brillante e secco, realizzato in un modo veramente australiano, e ora disponibile per essere condiviso da tutti. Tradotto da Google