Hernö Juniper Cask Gin, il primo gin al mondo maturato in botti di legno di ginepro, è prodotto con lo stesso gin distillato di Hernö Gin, diluito a 47% ABV e maturato delicatamente per 30 giorni in botti di legno di ginepro. La maturazione conferisce note di ginepro più intense, rifinite da un lungo e armonioso sentore di scorza di agrumi. Hernö Juniper Cask Gin è stato premiato con l'IWSC Contemporary Style Gin Trophy 2015.

Note di degustazione:

Naso: legno fresco e pino ginepro con morbidi fiori di agrumi.

Palato: Una sublime consistenza densa con una delicata secchezza. Molto ginepro verde in primo piano con pepe alle erbe, seguito da una leggera dolcezza di vaniglia.

Finale: Agrumi aromatici e note floreali di coriandolo prima di un finale lungo e persistente di ginepro.

Hernö Juniper Cask Gin è stato premiato come miglior gin maturo del mondo 2019.