Der Burgen Herbal Dry Gin wird unter Vakuum destilliert, eine der schonendsten Formen der Destillation. Bereits bei 65°C kann die Destillation erfolgen. Das Resultat ist ein enorm intensives Destillat, da durch die niedrige Temperatur die Aromen der Botanicals wesentlich schonender und geschmacksintensiver in das Destillat übertragen werden können. Eine Vakuum Destille hat in der Regel ein geringes Fassungsvermögen, da durch den Unterdruck enorme Kräfte auf die Brennblase einwirken. Mit ausgeprägtem Erfahrungsschatz wird dieser handwerklich in der Schlitzer Traditionsbrennerei hergestellt. Der Burgen Herbal Gin Barrel Aged Edition wird in einem historischen Barrique Fass der Schlitzer Destillerie gefinished. Seit 2006 wird in der Schlitzer Traditionsbrennerei gezielt Whisky hergestellt. Das Barriquefass mit dem Fassungsvermögen von 225l war eines der ersten Fässer in dem gezielt Schlitzer Whisky gelagert wurde. Ursprünglich wurde es zur Lagerung spanischer Rotweine verwendet und diente anschließend als Zweitbelegung dem beliebten „Schlitzerland Sour Mash Single Grain Burgen Whisky“ zur jahrelangen Reifung. Mit Reaktivierung dieses Whiskyfasses wollen wir den „Geist“ der Schlitzer Whiskys an unseren erfolgreichen Burgen Herbal Dry Gin weitergeben.