Hier kommt der Winter! Die Schlehen, die für diesen wunderbar aromatischen Gin geerntet werden, sind frühestens im September reif – meist aber deutlich später. Unmittelbar nach der Ernte geht es ab ins Gin-Bad, wo die Früchte nach und nach ihren Geschmack an den Alkohol abgeben. Auch die Kerne spielen mit, sie verleihen dem Gin in spé sein weiches, mediterranes Mandelaroma. Gegen Ende dieses Prozesses erhält der Gin noch die exakt richtige Dosis an naturreinem Schlehensaft und wird mit wärmenden Gewürzen wie Zimt und Ingwer weiter verfeinert. Dann darf er schließlich als vollendeter Genuss in die Flasche. Es kann sich später ein leichter Bodensatz bilden, ein sichtbarer Beweis für die Natürlichkeit und die hochwertige Qualität unseres Schlehengins. Tasting Notes: Nase: Die Fachleute bei Burgen nennen diesen Likör eine „Gin-terpretation“. Die Nase wird dabei mit den warmen Aromen später, dunkler Früchte verwöhnt. Anklänge an Mandeln wecken Assoziationen an weihnachtliches Marzipan, Zimt und Ingwer sind eine Wohltat für die Seele. Gaumen: Ein wenig feines Harz, viel Herbstfrucht und ein Schuss Frische aus Zitrusfrüchten. Der Sloe Gin Liqueur ist ein perfekt ausbalancierter Genuss. Tipp: Erhitzen Sie an einem klirrend kalten Tag naturtrüben Apfelsaft, geben Sie 4cl von diesem Winteredition Sloe Gin Likör hinzu und lassen Sie sich von diesem „Glüh-Gin“ richtig durchwärmen.