Animus Barrel Aged Gin utilise une variante avancée d'agrumes et de genièvre de la recette de Macedon Dry Gin comme base, qui a été soigneusement vieillie dans un fût de chêne français ex-port de 50 litres, ex-Animus. Ce premier lot a vieilli gracieusement à Kyneton pendant plus de 12 mois et a magnifiquement mûri pour réunir des notes d'épices de chêne doux, de vanille et un soupçon de malt de whisky du fût, menés par du genévrier résineux, des huiles de citron audacieuses et un beau corps de gâteau au sirop d'orange. Ce gin à siroter complexe se termine par une finale longue et parfaitement équilibrée de cannelle, de clou de girofle, d'anis et de tanins de chêne fins. Traduit par Google