Le City of London Sloe Gin vient, comme son nom l'indique, de la ville du gin elle-même : Londres. Même si London apparaît dans le nom, ce n'est pas un gin classique traditionnel. Le merveilleux City of London Sloe Gin fait partie du portefeuille de la micro-distillerie City of London. Il est situé sur Bride Lane au cœur de Londres, à quelques minutes à pied de la cathédrale Saint-Paul. La distillerie n'existe que depuis 2012, mais ici ils renouent avec une grande tradition qui dure depuis plusieurs siècles. Parce que jusqu'à il y a près de 200 ans, la législation entourant le Gin Act vendait toutes les distilleries de gin et tous les pubs de gin de Londres, vous aviez la possibilité de goûter un gin à presque tous les coins de rue. L'élégante bouteille de gin nous donne déjà une idée de quel type de gin il s'agit (bien sûr seulement si vous n'avez pas encore lu le nom). La couleur rouge du contenu est plutôt atypique pour un gin. Et pour être honnête, ce n'est pas non plus un gin à 100%, car un gin à prunelle n'est en fait pas un vrai gin. Mais les exceptions confirment la règle ! D'un point de vue neutre, c'est une liqueur. Traduit, le gin est en fait appelé liqueur de prunelle, mais il ne répond pas aux critères de la réglementation européenne sur les spiritueux pour le gin. Néanmoins, une exception a été faite dans le règlement de l'UE pour la variété Sloe Gin. À proprement parler, Sloe Gin est une liqueur à base de baies de prunelle ou d'épine noire. Cette variété est souvent trouble, mais les prunelles donnent au gin une note rougeâtre et douce. La douceur du gin est due à la teneur en alcool. Si vous préférez un gin légèrement plus doux, vous devriez absolument essayer un gin de prunelle, car il n'a qu'environ 30% vol.Pendant la production, les petites baies de prunelle bleuâtres sont macérées pendant plusieurs mois dans un London Dry Gin classique. Le City of London Sloe Gin a un goût sec, doux, fleuri et une subtile note amère. En plus des prunelles mentionnées, les myrtilles, le poivre noir et les saveurs classiques du London Dry Gin assurent cette composition de saveur. La finale convainc par des notes persistantes et épicées. Traduit par Google