Audemus ha sede nel cuore del centro storico di Cognac, in Francia. La produzione di alcolici ha una lunga storia in questa regione. Il distillatore Miko Abouaf ha lavorato nel settore per anni prima di avviare un'attività in proprio con Audemus Spirits nel 2013. Audemus Spirits combina tecniche moderne con metodi tradizionali. Usano il processo di distillazione sotto vuoto. Questo processo abbassa la temperatura di ebollizione dell'alcol, le botaniche non vengono cotte e viene mantenuta la freschezza del gusto. Il Pink Pepper Gin è il fiore all'occhiello di Audemus. Contiene ginepro, pepe rosa, cardamomo, cannella, miele, vaniglia, fava tonka e altri due ingredienti segreti. L'obiettivo era quello di creare un New Western gin aromatico e complesso che si distingue nettamente dai gin classici con una forte enfasi sul ginepro. Questo è sicuramente un successo, il Pepe Rosa Audemus ha un sapore fresco e speziato, ma allo stesso tempo floreale e aromatico. Botaniche: Miele, Pepe Rosa, Fava Tonka, Vaniglia, Ginepro, Cannella Tradotto da Google