Per creare Campfire Old Tom Gin era necessario un allontanamento dalle botaniche principali, un gin che emula il profilo più piccante e dolce dei gin Old Tom. I processi distillati e composti offrono un sapore più audace e un pizzico di colore. Gin of the Year nella categoria Old Tom a Craft Distillers 2019. Gli stili Old Tom occupano un posto nella timeline del gin tra gli stili Dutch Genever e London Dry. In genere avevano livelli botanici più elevati per mascherare meno dell'alcool di base puro. In alcuni casi, distillatori senza scrupoli taglierebbero questo alcol base con trementina, acido solforico e ogni sorta di altre sostanze nocive per far andare un po' più in là il "gin". Entrarono in gioco la radice di angelica, gli agrumi e le spezie disponibili nel XVIII/XIX secolo. È importante sottolineare che questi stili di gin sono stati spesso addolciti con l'introduzione della liquirizia o, quando più accessibile, dello zucchero, il tutto per rendere il gin un po' più appetibile (e più dolce). Lanciato nel 2019, Campfire Old Tom Gin interpreta questo stile storico e considera ciò che un distillatore rurale del XVIII/XIX secolo potrebbe includere nella linea botanica. A questo punto, in Campfire Old Tom Gin, i Puddingstone hanno usato il malto d'orzo per ottenere dolcezza e aromatizzare le cose con cannella e cardamomo. Questi si trovano accanto a ginepro, coriandolo britannico, camomilla, radice di angelica, cardamomo e scorza di limone fresca. Campfire Old Tom Gin utilizza processi distillati e composti e ha un tocco di colore, un carattere più speziato rispetto al Campfire London Dry Gin. premi The Gin Guide Awards, vincitore, Old Tom Gin 2021 Medaglia d'argento al concorso London Spirits 2021 Distillatori artigianali Old Tom Gin of the Year 2019 “Audace e leggermente dolce, senza essere zuccherino; ovviamente ancora un gin – e per di più fantastico” David T Smith, esperto di gin, giudice e autore Tradotto da Google