Audemus est basée au cœur de la vieille ville de Cognac, en France. La production de spiritueux a une longue histoire dans cette région. Le distillateur Miko Abouaf a travaillé dans l'industrie pendant des années avant de créer sa propre entreprise avec Audemus Spirits en 2013. Audemus Spirits combine des techniques modernes avec des méthodes traditionnelles. Ils utilisent le procédé de distillation sous vide. Ce processus abaisse la température d'ébullition de l'alcool, les plantes ne sont pas cuites et la fraîcheur du goût est conservée. Umami représente le cinquième goût - en plus des goûts bien connus sucré, acide, salé et amer. Umami est souvent décrit comme copieux, épicé ou piquant. Le Audemus Umami Gin est à base de câpres du sud de l'Italie, de genévrier, de bergamote et d'une infusion de fromage Parmigiano-Reggiano Parmesan. La base est une eau-de-vie de grain neutre. Le distillat est ensuite stocké dans un ancien fût de cognac pendant plusieurs mois. Il en résulte finalement un gin très spécial et légèrement épicé ! Botaniques : Bergamote, Câpres, Parmigiano-Reggiano, Genévrier Traduit par Google