Les meilleures matières premières, comme le genévrier et 21 herbes exotiques sélectionnées (celles-ci sont placées dans des sachets de thé surdimensionnés dans de l'alcool pendant 5 à 7 jours) sont les prérequis de notre gin. Notre gin CITADELLE est distillé sur notre domaine Logis d'Angeac dans la région de Cognac. C'est là que sont utilisés les alambics charentais, qui servent à distiller le cognac de novembre à fin mars volonté. Le distillateur brûle notre gin trois fois pour le rendre aussi onctueux qu'il est. Puis il ajoute le macérat d'herbes aromatiques et d'épices à cet alcool neutre très pur et distille une quatrième fois. Nous avons choisi des fûts en bois d'acacia, de châtaignier, de mûrier, de merisier et de chêne français. Après stockage pendant 5 mois la cuvée repose dans un grand fût en bois pendant quelques semaines avant la mise en bouteille. Traduit par Google