Le migliori materie prime, come il ginepro e 21 erbe esotiche selezionate (queste vengono poste in bustine di tè sovradimensionate in alcool per 5-7 giorni) sono i prerequisiti per il nostro gin. Il nostro gin CITADELLE viene distillato nel nostro dominio Logis d'Angeac nella regione del Cognac. Qui vengono utilizzati gli alambicchi pot still Charentais, che vengono utilizzati per la distillazione del cognac da novembre a fine marzo volere. Il distillatore brucia il nostro gin tre volte per renderlo liscio com'è. A questo alcol neutro, purissimo, aggiunge poi il macerato di erbe aromatiche e spezie e distilla una quarta volta. Abbiamo scelto botti di legno di acacia, castagno, gelso e ciliegio selvatico e rovere francese. Dopo la conservazione per 5 mesi la cuvée riposa in una grande botte di legno per alcune settimane prima dell'imbottigliamento. Tradotto da Google