Questo Old Tom Gin rende omaggio a quello che pensiamo sarebbe stato il gin prima che avvenisse la sua trasformazione. Prendiamo un distillato di cereali in pentola e lo ridistilliamo con ginepro, semi di coriandolo e radice di liquirizia, prima di aggiungere un po' di zucchero e poi invecchiare in una vecchia botte di sherry. Equilibra perfettamente il vigore del ginepro con la dolcezza persistente del processo di invecchiamento in botte. Tradotto da Google