Outre les baies de genièvre, ce sont surtout les pommes du sud de la Styrie et le sureau de l'est de la Styrie, ainsi que le citron et l'orange, qui sont caractéristiques du goût du STIN. Les ingrédients classiques carvi, coriandre, gingembre, cardamome et poivre contribuent également à la nature multiforme de notre Overproof. Afin de préserver la variété des saveurs, il est doucement distillé - dans une bouilloire en cuivre et en petites quantités. Après la distillation, la teneur en alcool est réduite à 57% avec de l'eau de source de Styrie. Le résultat est un London Dry Gin sans additifs ni conservateurs, le soi-disant Navy Strength assure un goût encore plus rond et aromatique. L'Overproof n'utilise volontairement aucune filtration, ce qui signifie qu'il reçoit un maximum d'huiles essentielles de baies de genièvre et d'agrumes. En raison de cette teneur plus élevée en huiles essentielles, l'overproof devient très trouble lorsqu'il est mélangé. Traduit par Google