Pour fabriquer ce gin exclusif en petits lots, nous avons cueilli un grand nombre de plantes de la côte de Wicklow, des forêts et des montagnes avec Clodagh. Le résultat a été la création de ce gin délicieusement épicé disponible exclusivement à Tesco (Irlande). Une rencontre fortuite lors d'un événement Taste the Emerald Isle à Londres a abouti à la sortie de notre Glendalough Gin par Clodagh McKenna. Clodagh et nous-mêmes à la distillerie Glendalough représentions le meilleur des produits irlandais lors de l'événement à thème irlandais à Londres. Nous avons pu parler de tout ce qui est sauvage et fourrager et ensemble, nous avons élaboré un plan. Clodagh viendrait chercher de la nourriture dans le jardin d'Irlande, dans le comté de Wicklow, et ensemble nous ferions un gin sur mesure. À peine trois semaines plus tard, Clodagh butinait dans les montagnes, le long des haies et au bord de la mer dans le comté de Wicklow, perfectionnant sa recette botanique de Glendalough Gin. Les plantes sauvages choisies par Clodagh sont allées directement dans l'alambic le jour où elles ont été cueillies. Le résultat est un gin délicieusement épicé inspiré du terroir. Traduit par Google